giovedì 2 marzo 2017

baccalà in tegame con patate olive e capperi


Una preparazione rapida e dal risultato garantito.

Per 4/6 persone:


  • 1 filetto di baccalà di 800/1000 gr
  • 4/5 patate di media grandezza
  • pomodoro pelato
  • olive nere
  • capperi
  • scalogno
  • olio 
  • prezzemolo
Pulire le patate e affettarle ad 1 cm di spessore. Ricavare dei tranci dal filetto di baccalà. Affettare lo scalogno.
In un tegame da forno, versarvi un generoso filo di olio, adagiare le patate poi il baccalà. Distribuire il pomodoro (senza eccedere), le olive e i capperi, aggiustare di sale con prudenza. Coprire con carta forno e cuocere a 180° fino a cottura del baccalà. Le patate molto probabilmente resteranno sode. 




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