martedì 24 settembre 2013

Muffin al doppio cioccolato (di Francesco Favorito)

  muffin doppio cioccolato


  



g           450       zucchero grezzo di canna
g           500     farina leggera per biscotti 
g           80        cacao 22/24%
g           400      burro fuso
g           100      latte intero
g           20        baking
g           3          bicarbonato di sodio
g           300      uova
g            300    gocce di cioccolato

lavorare le uova e zucchero, aggiungere a filo il latte, setacciare la farina al cacao ai lieviti ed aggiungerla, infine incorporare il burro e le gocce di cioccolato .
Versare il composto in stampini a muffin, cospargerne la superficie di goccine di cioccolato.
Cottura 180°c per 20 minuti, valvola chiusa.

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