Un classico della piccola pasticceria da the.
bucherellare con i rebbi di una forchetta o con l'apposito ruotino dentellato
cospargere di zucchero vanigliato
ripiegare come nella foto
aggiungere altro zucchero
ripiegare ancora una volta
tagliare tanti nastri cercando di realizzare sempre lo stesso spessore per garantire una certa uniformità di cottura
sistemare i ventagli in una teglia con carta forno, ben distanziati
cuocere in forno moderato fino al raggiungimento di un bel colore nocciola. Gli ultimi minuti di cottura col forno semi aperto
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