venerdì 27 settembre 2013

Chiacchiere (Francesco Favorito)





Un dolce semplicissimo, festoso ed "aggregativo"...

Ingredienti:
– Farina tipo 0 g 500
– burro g 50
– zucchero velo g 40
– sale g 5
– uova intere g 200
– grappa (o liquore all'arancia) g 100
PREPARAZIONE:
Impastare farina burro zucchero e sale andando aggiungendo i liquidi (uova e liquore) poco per volta fino ad ottenere un impasto liscio, setoso ed omogeneo.
Riposo 1 ora in frigo in pellicola ben chiusa. Poi distendere l'impasto sottile pochi millimetri aiutandosi se possibile con una sfogliatrice per pasta, far riposare ancora qualche minuto, poi friggere in olio di oliva o di semi di arachidi a 160°; spolverare generosamente con zucchero a velo.

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